Sernik Czekoladowo-Truskawkowy Składniki: Spód:

1. Rozgrzej piekarnik do 163°C. Natłuść tortownicę o średnicy 23 cm.
2. W średniej misce wymieszaj pokruszone czekoladowe ciasteczka z roztopionym masłem. Wciśnij masę na dno przygotowanej tortownicy, tworząc równy spód.
3. W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką i kremową masę.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.
5. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując po każdym dodaniu.
6. Dodaj kwaśną śmietanę i śmietankę kremówkę, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
7. Wlej roztopioną czekoladę i dokładnie połącz z masą.
8. Delikatnie wmieszaj pokrojone truskawki.
9. Przelej masę serową na przygotowany spód.
10. Piecz przez 55–60 minut, aż środek będzie lekko ścięty, a wierzch delikatnie suchy.
11. Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 1 godzinę, następnie schładzaj w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
12. Przed podaniem udekoruj sernik polewą czekoladową (ganache), rozetkami z bitej śmietany, całymi truskawkami oraz wiórkami czekoladowymi.